文章作者：佚名 點擊(ji)次(ci)數(shu)：1418 更新時間：2017/1/5

    12月21日財政部發出《關于明確金融 房地產開發 教育輔助服務等增值稅政策的通知》，其中第九條明確規定，“提供餐飲服務的納稅人銷售的外賣食品，按照‘餐飲服務’繳納增值稅”。這也意味著餐飲企業外賣業務將按照6%的增值稅率繳納增值稅，困擾餐飲企業的外賣增值稅率問題得以解決。

    點評：營改增后(hou)，餐(can)飲服務(wu)外賣(mai)食(shi)品適用(yong)稅(shui)(shui)(shui)率究竟是6%還是17%一直困擾著廣(guang)大(da)餐(can)飲企(qi)業(ye)。中國(guo)(guo)烹飪協會(hui)為此多次組織(zhi)有關(guan)專家、媒體(ti)、兩會(hui)代表、國(guo)(guo)內有影響力(li)的(de)骨干餐(can)飲企(qi)業(ye)共同開展深(shen)入調(diao)研，進行稅(shui)(shui)(shui)負(fu)測(ce)算，向國(guo)(guo)家稅(shui)(shui)(shui)務(wu)總(zong)局提交調(diao)研報(bao)告。最終此問(wen)(wen)題(ti)得以列(lie)入財政部和國(guo)(guo)稅(shui)(shui)(shui)總(zong)局報(bao)國(guo)(guo)務(wu)院的(de)問(wen)(wen)題(ti)清單，實現解決。在2017新年(nian)(nian)即(ji)將來臨之際，聞此喜訊，餐(can)飲行業(ye)上下歡欣鼓舞。這是近年(nian)(nian)來繼減(jian)(jian)免征收餐(can)飲行業(ye)價格(ge)調(diao)節基金、降低銀行卡刷卡手續費后(hou)，中國(guo)(guo)烹飪協會(hui)推動全行業(ye)減(jian)(jian)稅(shui)(shui)(shui)清費方(fang)面取得的(de)又一重(zhong)大(da)突(tu)破，是餐(can)飲業(ye)發展軟環(huan)境得以優化的(de)又一重(zhong)要里程(cheng)碑。

國務院開展農村食品安全專項督查

    國務院食品安全辦于近日發布了《國務院食品安全辦關于開展農村食品安全治理專項督查工作的通知》，通過對各地農村食品安全治理工作推進情況開展專項督查，旨在凈化農村食品生產經營環境，切實提高農村食品安全保障水平。

    點評：此(ci)次(ci)專項督察工作(zuo)對全國餐飲(yin)業(ye)有(you)“清源凈流(liu)”的(de)(de)重(zhong)要意義，“注水肉”“假(jia)羊(yang)肉”“劇毒農藥(yao)”“濫用抗生素”等等來自餐飲(yin)業(ye)上游的(de)(de)食品安全風險，如(ru)(ru)果能夠得(de)到(dao)有(you)效(xiao)控制，對餐飲(yin)企業(ye)和(he)廣(guang)大(da)消費者(zhe)來說都將是一(yi)大(da)福(fu)音。從目前(qian)的(de)(de)公開消息(xi)了解，督查組的(de)(de)工作(zuo)正在如(ru)(ru)火如(ru)(ru)荼的(de)(de)開展，但決心和(he)成效(xiao)能否達到(dao)紀檢委反腐的(de)(de)標準，還有(you)待觀望。

人民日報刊文：餐飲油煙已經成為城市大氣的重要污染源

    人民日報12月24日消息，重霾肆虐的這些日子，幾十座城市提前發布空氣重污染預警，采取了停限產、限車等措施，污染物峰值得以下降，污染持續時間有效縮短。文章指出，“相關研究表明，餐飲油煙在北京市大氣PM2.5中的比例約為13%，在京津冀地區所占比例約為6%；在廣州，餐飲企業的排放比重能達到14%。而且餐飲油煙中，可檢測出的揮發性有機物有300多種。這說明，餐飲油煙已經成為城市大氣的重要污染源。”

    點評：“餐飲油煙在北京市大氣(qi)PM2.5中的(de)比例約為(wei)(wei)13%”，辣評君估(gu)計，要(yao)真是這樣，各個(ge)地區(qu)空氣(qi)的(de)味(wei)道也會十分豐富(fu)，虎(hu)坊橋是孜然味(wei)的(de)，東(dong)直(zhi)門是麻辣味(wei)的(de)，喜歡奶香味(wei)的(de)可到鑼鼓巷走一走……我(wo)們姑且認可“相關研(yan)究”的(de)客觀(guan)性(xing)和科學性(xing)，治(zhi)霾(mai)也該有個(ge)輕重緩急，高排放、高污染產業才是大氣(qi)污染的(de)主(zhu)要(yao)元兇。治(zhi)霾(mai)確實要(yao)全社會行(xing)動(dong)，但是現在城市里(li)做飯已經不用柴火了(le)，用煤炭的(de)也已經是極少數了(le)，要(yao)求強制安裝的(de)油煙凈(jing)化設(she)備餐飲企(qi)業也都(dou)照辦(ban)了(le)，煎(jian)炒(chao)烹炸數千年(nian)，總(zong)不能不讓百(bai)姓炒(chao)菜(cai)吃法呀！如(ru)果(guo)此文只(zhi)為(wei)(wei)嘩眾取(qu)寵，建議改(gai)標題“為(wei)(wei)治(zhi)霾(mai)請(qing)勿(wu)炒(chao)菜(cai)”，豈不是更(geng)有吸睛效(xiao)果(guo)。

社保繳費基數有望調低

    國務院近期印發的《關于激發重點群體活力帶動城鄉居民增收的實施意見》提出，將城鎮私營單位在崗職工平均工資納入繳費基數統計口徑范圍，形成合理的社會保險和住房公積金繳費基數。專家認為，擴大統計口徑范圍后，社保繳費基數可能下降10%左右，這有利于減輕企業繳費負擔，同時讓勞動者到手工資有所增長。

    點評：餐飲業在社會消費品零售總額中的比重早已超過10%，成為第三產業中的重要支柱，為提振消費、擴大內需、促進就業、普惠民生發揮著重要作用。然而，近年來餐飲業“四高一低”的現狀，卻讓餐飲企業舉步維艱，尤其是人工成本壓力逐年上升沒有緩解的趨勢。根據我會調查，餐飲業從業人員特別是一線服務人員流動性較大，知識水平不高，專業依賴性不強，再加上社會保險繳費基數不合理，這些都導致了餐飲業用人成本偏高但普遍工資水平不高的現狀。我會建議有關部門在各行業社保問題上，可以區別對待，降低勞動密集型低收入行業的社保繳費費率和基數，并對安置就業人數較多的企業給予一定的就業安置補貼，形成良性循環。