文章作者：佚名 點擊次數(shu)：1205 更新時間：2017/7/12

中國烹(peng)飪協會(hui)團(tuan)體(ti)標(biao)準發布會(hui)現(xian)場

中國烹飪協會(hui)會(hui)長姜俊賢介紹團體標準

現(xian)場解(jie)讀(du)《“百合花”餐(can)(can)飲業食品安全和營養管理體系要求(qiu)》、《消毒餐(can)(can)飲配送箱（包）》

中國烹飪協會向餐飲企業代表贈送標準文本    7月11日，中(zhong)(zhong)國烹飪(ren)協會(hui)團體(ti)標(biao)準發布會(hui)在北(bei)京召(zhao)開，T/CCA 001-2017《中(zhong)(zhong)國烹飪(ren)協會(hui)團體(ti)標(biao)準編寫指南(nan)》、T/CCA 002-2017《“百(bai)合花”餐飲(yin)業食品安全和營(ying)養管理體(ti)系要求》、T/CCA 003-2017《消(xiao)毒(du)餐飲(yin)配送箱(xiang)（包）》三項團體(ti)標(biao)準于(yu)當(dang)天在現場發布。中(zhong)(zhong)國烹飪(ren)協會(hui)會(hui)長姜俊賢、副(fu)會(hui)長馮(feng)恩援、拉扎(zha)斯網絡科技（上(shang)海）有限(xian)公(gong)司(si)(si)副(fu)總(zong)裁(cai)王(wang)三虎(hu)，小度(du)信息科技有限(xian)公(gong)司(si)(si)公(gong)共事務副(fu)總(zong)裁(cai)莊雁斌，希(xi)悅爾（中(zhong)(zhong)國）有限(xian)公(gong)司(si)(si)高級經理常紅勝(sheng)、以(yi)及來自聚德華天、西(xi)貝、金百(bai)萬(wan)、東(dong)方(fang)餃子王(wang)等十(shi)余家企業代表(biao)和新聞媒體(ti)共同出席會(hui)議。

    此次是中(zhong)國(guo)烹(peng)飪協會(hui)自2016年獲得自主制定(ding)餐飲業(ye)團(tuan)體(ti)(ti)標(biao)(biao)(biao)準資質以(yi)來首次發(fa)(fa)(fa)布相(xiang)關(guan)成果。據姜俊賢會(hui)長介紹，團(tuan)體(ti)(ti)標(biao)(biao)(biao)準的(de)誕(dan)生作為我國(guo)標(biao)(biao)(biao)準化(hua)體(ti)(ti)制改(gai)革(ge)的(de)亮點和重要內容，其與生俱來的(de)自愿性、對市(shi)(shi)場和創新需求的(de)快速響應(ying)性等優勢造就了(le)它獨特的(de)發(fa)(fa)(fa)展趨勢。此次標(biao)(biao)(biao)準的(de)發(fa)(fa)(fa)布標(biao)(biao)(biao)志著中(zhong)國(guo)烹(peng)飪協會(hui)團(tuan)體(ti)(ti)標(biao)(biao)(biao)準體(ti)(ti)系建(jian)設工(gong)作正式拉開序幕，下一步(bu)中(zhong)國(guo)烹(peng)飪協會(hui)將通過規范(fan)化(hua)、專業(ye)化(hua)、流程化(hua)的(de)工(gong)作方式，制定(ding)滿足市(shi)(shi)場和創新需要的(de)相(xiang)關(guan)標(biao)(biao)(biao)準，增加標(biao)(biao)(biao)準的(de)有效供給，助推建(jian)立“政府主導”制定(ding)標(biao)(biao)(biao)準與“市(shi)(shi)場自主”制定(ding)標(biao)(biao)(biao)準協同(tong)發(fa)(fa)(fa)展、協調(diao)配套的(de)新型標(biao)(biao)(biao)準體(ti)(ti)系，進一步(bu)激發(fa)(fa)(fa)市(shi)(shi)場主體(ti)(ti)活力(li)，為中(zhong)國(guo)餐飲產(chan)業(ye)發(fa)(fa)(fa)展發(fa)(fa)(fa)揮布局性、引導性的(de)作用。

    發(fa)布(bu)會上，中(zhong)國烹飪協會向餐飲企業(ye)代(dai)表贈送了標準文本。企業(ye)紛(fen)紛(fen)表示，此次標準的發(fa)布(bu)適時且必要，期待標準在(zai)行(xing)業(ye)中(zhong)盡(jin)快推(tui)廣落地，同時希望(wang)可以更多的參(can)與到(dao)中(zhong)國烹飪協會團體標準的立項和起草過程中(zhong)來(lai)，為規范行(xing)業(ye)發(fa)展盡(jin)一份(fen)力。