文章作者(zhe)：佚名 點擊(ji)次數(shu)：1353 更(geng)新(xin)時(shi)間：2017/9/2

2017中餐烹飪(ren)世界錦(jin)標賽(sai)（團體賽(sai)）頒獎典禮(li)現場

姜(jiang)俊賢會長(chang)致(zhi)詞

香港廚(chu)師協會代表(biao)隊獲得了本屆賽事的桂冠

中外嘉賓到場觀禮

云南融通代表隊獲得亞軍

洲(zhou)際(ji)假日(ri)酒店(dian)代表(biao)隊獲得季軍

    9月1日，被(bei)中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)餐(can)飲(yin)界(jie)譽為“中(zhong)(zhong)(zhong)餐(can)奧運(yun)會”的(de)2017中(zhong)(zhong)(zhong)餐(can)烹飪(ren)世界(jie)錦(jin)標賽（團(tuan)體賽），在經(jing)歷了(le)兩天的(de)激(ji)烈角(jiao)逐后圓滿落幕，最(zui)終香港(gang)廚師協會代表隊憑借出色的(de)團(tuan)隊合作、國(guo)(guo)際(ji)水準的(de)中(zhong)(zhong)(zhong)餐(can)出品(pin)，從19支(zhi)參(can)賽隊中(zhong)(zhong)(zhong)脫穎(ying)而出，獲(huo)得(de)了(le)本(ben)屆(jie)中(zhong)(zhong)(zhong)餐(can)世錦(jin)賽的(de)桂(gui)冠，云(yun)南融通(tong)隊和洲際(ji)假日酒店兩支(zhi)代表隊則分獲(huo)亞軍和季軍。

    在(zai)北京中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)國(guo)(guo)(guo)際(ji)(ji)展覽中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)心新(xin)館(guan)舉(ju)行的(de)(de)(de)頒獎儀式(shi)上，中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)烹(peng)飪協會會長姜(jiang)俊賢表示，本屆參賽(sai)(sai)(sai)(sai)的(de)(de)(de)19支隊伍在(zai)團隊合作、職業(ye)素養、食品安(an)全(quan)、中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)餐(can)(can)(can)(can)技藝(yi)與中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)餐(can)(can)(can)(can)菜(cai)肴等方面(mian)都向世(shi)界(jie)(jie)呈現出(chu)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)餐(can)(can)(can)(can)發展的(de)(de)(de)最(zui)高水(shui)準。“2017中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)餐(can)(can)(can)(can)烹(peng)飪世(shi)界(jie)(jie)錦標賽(sai)(sai)(sai)(sai)（團體賽(sai)(sai)(sai)(sai)）的(de)(de)(de)成(cheng)功舉(ju)辦，與這項賽(sai)(sai)(sai)(sai)事獲得了(le)世(shi)界(jie)(jie)廚師聯合會官方認證(zheng)、成(cheng)為本年度獲得國(guo)(guo)(guo)際(ji)(ji)組織認證(zheng)的(de)(de)(de)全(quan)球唯一專業(ye)國(guo)(guo)(guo)際(ji)(ji)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)餐(can)(can)(can)(can)賽(sai)(sai)(sai)(sai)事的(de)(de)(de)地位密(mi)不可分(fen)。中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)餐(can)(can)(can)(can)烹(peng)飪世(shi)錦賽(sai)(sai)(sai)(sai)之(zhi)所以(yi)廣受國(guo)(guo)(guo)內外中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)餐(can)(can)(can)(can)業(ye)的(de)(de)(de)關(guan)注，在(zai)于其創(chuang)立了(le)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)餐(can)(can)(can)(can)賽(sai)(sai)(sai)(sai)事全(quan)新(xin)的(de)(de)(de)國(guo)(guo)(guo)際(ji)(ji)規則(ze)和標準，開啟了(le)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)餐(can)(can)(can)(can)國(guo)(guo)(guo)際(ji)(ji)化技藝(yi)交流與中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)西餐(can)(can)(can)(can)文化交流的(de)(de)(de)新(xin)篇章(zhang)。”

    據了(le)解，此賽(sai)(sai)事創(chuang)辦前，中(zhong)(zhong)餐(can)技術比(bi)賽(sai)(sai)的(de)國(guo)(guo)(guo)(guo)際化一(yi)直停留在口(kou)頭上,我國(guo)(guo)(guo)(guo)廚(chu)師參加國(guo)(guo)(guo)(guo)際比(bi)賽(sai)(sai)時總要按(an)照西(xi)餐(can)標準(zhun)去(qu)做中(zhong)(zhong)餐(can)。經過中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)烹(peng)飪協會(hui)(hui)與(yu)(yu)世(shi)界(jie)(jie)廚(chu)師聯(lian)合會(hui)(hui)的(de)積(ji)極溝(gou)通，2015年世(shi)界(jie)(jie)廚(chu)師聯(lian)合會(hui)(hui)批準(zhun)了(le)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)烹(peng)飪協會(hui)(hui)制定的(de)中(zhong)(zhong)餐(can)烹(peng)飪國(guo)(guo)(guo)(guo)際比(bi)賽(sai)(sai)競賽(sai)(sai)規則和評判標準(zhun)，同時給與(yu)(yu)了(le)中(zhong)(zhong)餐(can)烹(peng)飪世(shi)錦(jin)賽(sai)(sai)國(guo)(guo)(guo)(guo)際認(ren)證。這也向業界(jie)(jie)傳遞出一(yi)個重要信息：中(zhong)(zhong)餐(can)大賽(sai)(sai)必須與(yu)(yu)國(guo)(guo)(guo)(guo)際認(ren)證接軌，中(zhong)(zhong)餐(can)國(guo)(guo)(guo)(guo)際化必將成為未(wei)來趨勢。

    正是基(ji)(ji)(ji)于這個(ge)目標，中(zhong)國(guo)烹(peng)飪協(xie)會連續3年秉承“傳承中(zhong)餐(can)烹(peng)飪技藝、傳播(bo)中(zhong)餐(can)飲食文化”的(de)宗(zong)旨，堅持以中(zhong)餐(can)基(ji)(ji)(ji)本要素為基(ji)(ji)(ji)礎(chu)的(de)國(guo)際(ji)化融(rong)合，以消費需求為目標的(de)出(chu)品原則，以國(guo)際(ji)化的(de)競賽(sai)規則和評(ping)判標準為比賽(sai)規范，由(you)經過世(shi)界(jie)廚師(shi)聯合會認證的(de)國(guo)際(ji)裁判現場執裁，打造(zao)世(shi)界(jie)餐(can)飲業公認的(de)中(zhong)式烹(peng)飪競技交流(liu)國(guo)際(ji)舞臺，將中(zhong)餐(can)推(tui)向世(shi)界(jie)。

    作為促進全球中(zhong)(zhong)餐(can)烹飪(ren)技(ji)(ji)藝和中(zhong)(zhong)西(xi)餐(can)文(wen)(wen)化交流的(de)唯一國(guo)(guo)際(ji)(ji)頂級中(zhong)(zhong)餐(can)賽(sai)事平臺，中(zhong)(zhong)餐(can)烹飪(ren)世(shi)界錦標(biao)賽(sai)現已成為中(zhong)(zhong)餐(can)烹飪(ren)技(ji)(ji)藝和飲(yin)食(shi)文(wen)(wen)化世(shi)界力量的(de)符號，國(guo)(guo)際(ji)(ji)使命、國(guo)(guo)際(ji)(ji)規格、國(guo)(guo)際(ji)(ji)水準、國(guo)(guo)際(ji)(ji)賽(sai)場、國(guo)(guo)際(ji)(ji)合作、國(guo)(guo)際(ji)(ji)傳(chuan)播的(de)六(liu)大特色吸引(yin)了越來越多(duo)品牌陣營的(de)關注(zhu)。聯(lian)合利(li)華飲(yin)食(shi)策劃、麥德龍、伊萊克斯、高達食(shi)品設(she)備、雀巢、沁(qin)鑫熱能、農夫山(shan)泉(quan)、十(shi)八子作、威(wei)順等服務(wu)商(shang)成為賽(sai)事的(de)合作伙伴；馬(ma)來西(xi)亞(ya)姑蘇(su)廚業茶酒樓聯(lian)合總會(hui)、蒙古(gu)廚師(shi)協(xie)會(hui)、在日中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)廚師(shi)精英協(xie)會(hui)、香港廚師(shi)協(xie)會(hui)、澳門廚師(shi)協(xie)會(hui)、臺灣廚藝美食(shi)協(xie)會(hui)成為本賽(sai)事的(de)支持單位。

    姜俊賢會長認(ren)為，連續(xu)3年(nian)成功舉辦的(de)中(zhong)(zhong)(zhong)餐(can)烹(peng)飪(ren)(ren)世(shi)界(jie)錦標賽(sai),已(yi)成為全球(qiu)中(zhong)(zhong)(zhong)餐(can)專業(ye)烹(peng)飪(ren)(ren)知(zhi)識追(zhui)求者(zhe)(zhe)和世(shi)界(jie)各(ge)地美食(shi)愛好者(zhe)(zhe)乃至中(zhong)(zhong)(zhong)國文(wen)化(hua)擁(yong)躉者(zhe)(zhe)的(de)聚(ju)焦點，在世(shi)界(jie)烹(peng)飪(ren)(ren)競(jing)技舞臺上占據了(le)重(zhong)要一席，成為全球(qiu)中(zhong)(zhong)(zhong)餐(can)業(ye)傳承文(wen)化(hua)、交(jiao)流(liu)(liu)技藝、促進(jin)創新、挖(wa)掘人才、增(zeng)進(jin)友誼的(de)重(zhong)要平臺。“我相信，通過賽(sai)事的(de)持(chi)續(xu)舉辦，必將促進(jin)世(shi)界(jie)范圍(wei)內的(de)中(zhong)(zhong)(zhong)餐(can)技藝交(jiao)流(liu)(liu)熱潮，讓世(shi)界(jie)進(jin)一步認(ren)識到中(zhong)(zhong)(zhong)餐(can)的(de)博大精深與絢麗多(duo)彩，實現中(zhong)(zhong)(zhong)華美食(shi)全球(qiu)共享(xiang)。”