文(wen)章(zhang)作者(zhe)：佚(yi)名 點擊次數(shu)：1235 更新時間：2019/9/6

中國(guo)(guo)(guo)第一個以(yi)“早(zao)茶”文(wen)化為(wei)(wei)主題的(de)美(mei)食節慶活(huo)動(dong)首屆中國(guo)(guo)(guo)（揚(yang)州(zhou)(zhou)）早(zao)茶文(wen)化節暨國(guo)(guo)(guo)際美(mei)食創新(xin)發展大會8月29日在江(jiang)蘇(su)揚(yang)州(zhou)(zhou)開(kai)幕(mu)。本次活(huo)動(dong)由江(jiang)蘇(su)省(sheng)商務(wu)廳(ting)、揚(yang)州(zhou)(zhou)市(shi)人(ren)(ren)民政府支持，中國(guo)(guo)(guo)飯店協(xie)會、揚(yang)州(zhou)(zhou)市(shi)雙創示范(fan)工作領(ling)導(dao)小組辦(ban)公(gong)室(shi)、揚(yang)州(zhou)(zhou)市(shi)商務(wu)局、揚(yang)州(zhou)(zhou)瘦西湖旅(lv)游度假投資管理集團主辦(ban)。活(huo)動(dong)以(yi)“美(mei)好生(sheng)活(huo)，從早(zao)茶開(kai)始(shi)”為(wei)(wei)主題，旨在貫徹落實國(guo)(guo)(guo)務(wu)院辦(ban)公(gong)廳(ting)頒(ban)發的(de)《關于(yu)加快(kuai)發展流通促進(jin)商業消費(fei)的(de)意見(jian)》，優化消費(fei)環境(jing)，培育消費(fei)熱點，促進(jin)商業繁榮(rong)，滿足人(ren)(ren)民群眾的(de)消費(fei)需(xu)求(qiu)。

中國飯店協會會長韓明在開幕式上致辭時表示，近年來，我國餐飲行業飛速發展，隨著百姓生活水平的提升，餐飲行業市場需求不斷擴大，并伴隨著消費升級不斷進行產業升級。作為品質餐飲、品質生活的重要內容，早茶正成為餐飲行業重要細分業態，對于穩增長、促消費、惠民生發揮著重要作用。揚州的早茶是茶與點的創意性融合，體現了揚州百姓對于精致、健康生活的追求。
韓明表示，首屆中國（揚州）早茶文化節的舉辦意義重大，有利于促進社會消費，拉動經濟增長；有利于提高居民生活品質，引領健康發展；有利于挖掘傳統民俗，弘揚優秀文化；有利于傳承與創新傳統技藝，推動企業創新發展。
據韓明透露，2019年上半年，中國餐飲市場發展平穩。2019年1-7月，全國餐飲收入24937億元，同比增長9.4%，收入增速相比上年同期下降0.4個百分點；限額以上單位餐飲收入5238億元，同比增長7.2%，增速相比上年同期上升0.2個百分點。1-7月份，餐飲市場領先整個消費市場發展速度（8.3%）1.1個百分點。

對揚(yang)州早茶(cha)(cha)文(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)節的發(fa)展(zhan)，韓明建議，做強文(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)IP，打(da)造早茶(cha)(cha)文(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)體驗性項目(mu)。通過傳統(tong)文(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)的梳(shu)理和(he)挖(wa)掘，做到有據可依、有源可考，并(bing)且不斷豐富文(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)體系。開發(fa)養生休閑(xian)、兒童(tong)科普、茶(cha)(cha)點(dian)制作等(deng)文(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)體驗性項目(mu)。另外 ，以早茶(cha)(cha)文(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)為主，實(shi)現(xian)多元化(hua)(hua)(hua)(hua)發(fa)展(zhan)。并(bing)加強產業鏈合作，實(shi)現(xian)早茶(cha)(cha)的產業化(hua)(hua)(hua)(hua)發(fa)展(zhan)。

揚州市商務局局長蘇愛根在8月28日舉行的2019中國（揚州）早茶文化節暨國際美食創新發展大會新聞發布會上表示，揚州和中國飯店協會共同舉辦首屆中國（揚州）早茶文化節，旨在貫徹落實國務院辦公廳頒發的《關于加快發展流通促進水泥工業消費的意見》，優化消費環境，培育消費熱點，促進商業繁榮，更好滿足人民群眾的消費需求。
據蘇愛根介紹，揚州是中國著名的“魚米之鄉”和四大菜系之一——淮揚菜的發源地，美食是揚州引以為豪的城市名片。揚州早茶是淮揚美食的重要組成部分，在中國早茶文化中占有重要一席之地。揚州現有富春、共和春、冶春等一批享譽海內外的百年老店和以飲食類國家級非遺傳承人徐永珍為代表的一批烹飪大師。其中，最讓揚州人引以為豪的揚州包子年產5億只，其中5000萬只用于出口，享有“揚州包子，包打天下”的美譽。

據悉，本次活動(dong)(dong)共分為(wei)三大(da)板塊，分別是(shi)2019中(zhong)國(guo)(guo)（揚(yang)州(zhou)）早(zao)茶(cha)文(wen)(wen)化節、2019中(zhong)國(guo)(guo)（揚(yang)州(zhou)）國(guo)(guo)際(ji)美(mei)(mei)食(shi)(shi)及早(zao)茶(cha)文(wen)(wen)化創新(xin)(xin)發展大(da)會(hui)和(he)嘉(jia)賓參觀考察。本次活動(dong)(dong)旨(zhi)在弘(hong)揚(yang)中(zhong)國(guo)(guo)傳統優(you)秀美(mei)(mei)食(shi)(shi)文(wen)(wen)化，提(ti)倡高(gao)質量的(de)健(jian)康生活方式，推動(dong)(dong)相關企業創新(xin)(xin)發展，提(ti)升早(zao)茶(cha)服(fu)務與(yu)產業創新(xin)(xin)，促進創意美(mei)(mei)食(shi)(shi)交流合(he)作，打造揚(yang)州(zhou)“國(guo)(guo)際(ji)美(mei)(mei)食(shi)(shi)之都(dou)”品(pin)牌。